这一次帮忙之后，林瑜每一次去石头坡地，总能碰上来这的村人。
这些人也是帮忙的，她从一开始的不适应，到后来会主动让这些人干点活。
当然她也会在干活的时候，讲解一些为啥要这样干。
来帮忙的人听得十分的认真。
堆肥要注意什么，油菜的施肥要在什么时候，这些都有人好奇不已。
不过村人，在其他时候并不打扰林瑜，倒是让她心中松了一口气。
要是随时都有人关注，真的习惯不了。
在油菜移栽之前，林瑜还背着小背篓，在林家的林地转了一圈，把里面的野葡萄采了个干净。
今年她要尝试一下用这些野葡萄酿酒。
石头坡地栽种野葡萄，也是为了以后酿酒做准备。
至于另外一个目标，林瑜不知道她有生之年能否完得成。
去年挖了一部分野葡萄，林地中剩下的还有不少，花了两天的时间，总共摘了近二十斤的野葡萄。
“鱼娘，你采这么多野葡萄是准备做什么？”看到林瑜在后院处理野葡萄，大堂姐不禁好奇的问了一句。
院落里的刘氏等人，也好奇的望过来。
她们也好奇，这野葡萄林家人就没有人喜欢。从去年林瑜就折腾着野葡萄，也不知道这到底有什么好的。
“我准备用它做点东西，要是做成功了，到时候让你们看看。“林瑜没有全盘托出她的计划，要是这次不成功，岂不是让人白期待一场。
去年之所以没有尝试，是她没时间，当时还忙着开荒呢。
“你这是在摘除坏果吗？我也来弄吧。”看到林瑜把一串串野葡萄上坏掉的、干瘪的果粒摘除，林欣开口道。
她今天下午也没啥事，正好可以帮忙。
“嗯，谢谢大堂姐。”林瑜快乐的点头，二十斤左右的野葡萄，听着少，但野葡萄果粒小，串型也小，想要处理完要花的时间不少。
有林欣的加入，半下午的时候，二十斤左右的野葡萄被处理完成，成功挑选出来的，只剩下十八斤左右。
之后把这些挑选好的野葡萄，用清水洗干净，洗的过程中也十分小心，避免弄破果粒的同时，还可能保留野葡萄果粒上的白霜。
这层白霜，可是酿酒能否成功的关键。
这个时代可没有专门的酵母，要想野葡萄酒能够发酵成功，靠的就是这层白霜。
它可有天然的酵母。
洗干净的野葡萄，被摊在宽大的簸箕上，然后被林瑜放到了阴凉通风处，等上面的水分晾干，就可以进行下一步操作。
晚饭结束之后，林瑜查看了簸箕中的野葡萄，水分已经完全晾干，可以进行下一步操作了。
这一步完全没有任何难度。
把这些野葡萄完全碾碎，去掉果柄不要，剩余的果肉、汁液、果皮、甚至是籽都放进事先准备好的陶罐中。
陶罐林瑜用沸水煮过十来分钟，尽量确保彻底消毒。
当然碾碎葡萄之前，她的手也洗的干干净净。
十八斤的野葡萄，经过这番操作，剔出来果柄她用秤称量了一下，大概有三斤左右。
也就是说酿酒的果实，其实只有十五斤左右。
她准备的陶罐也刚刚好，十五斤的果实装进去，刚好满三分之二。
到这里的时候，前世林瑜自己酿制葡萄酒的时候，会加入冰糖，促进发酵的同时，也可以中和葡萄的酸涩，使其口感更好。
但这个时代的糖金贵，她这几年见过的糖，主要是红糖、饴糖。至于冰糖、白砂糖并没有见过。
原因她也知道，就是这个世界还没有制造这两种糖的技术。
至于为什么这么清楚，是因为女主林珍珍在后期有实力后，用这两种制糖的技术制成的冰糖和白砂糖，获得了大量的利益。
她现在当然是没有冰糖。
至于自己制作冰糖，林瑜摊手，她不会啊！
故事线中女主制糖，具体的技术林瑜也不知道，系统777给她的世界详情中没有介绍。
就是酿葡萄酒这门技术，都是她前世亲自操作过，还为了避免自酿酒的时候弄出杂醇过多，把自己给弄倒了，她还查阅了不少资料，才敢自己动手的。
葡萄果肉处理好，林瑜把陶罐口用干净的纱布封口，避免杂质进入其中，同时也能让发酵产生的气体能够溢出。
之后就把陶罐放到了她和大堂姐的屋子里，后面她每天还得搅拌才行。
现在气温虽然不是很低，但也不算太高，第一次发酵，花了近十天的时间。
期间每天林瑜都用消毒后的木勺，把漂浮在最上面的皮渣压到下方的汁液中，促进色素和风味的萃取。
十天之后，用干净消毒的纱布，过滤出第一次发酵的酒液，盛放酒液的陶罐也要进行严格的消毒。
十五斤的果肉，分离出近十斤的酒液。
之后就是就是第二次发酵，时间可能要好几个月，等到浑浊的酒液变得清亮，这酒才算发酵完成。
至于二次发酵也会产生气体，也有很好的解决办法，直接用有坛沿的陶罐，用发酵泡菜用坛沿水进行密封的方法，就可以使气体顺利排出。
只需要在这期间，定期补充坛沿水，和避免坛沿水被污染就行。
十斤酒液被密封好，放入阴凉的角落，之后就是等待了。
林瑜准备明年开春的时候再看看结果如何。
春风送雪，大地回春。时间流逝如同弹指一挥，快得让人察觉不到。
油菜花盛开的时节仿佛还在眼前，转眼就到了收获的季节。
这一次收割油菜，不少村人都来帮忙。
今年的油菜，有村人也跟着林瑜的操作进行管理，还没到收获的时节，就能看出比上一年的产出要多。
菜荚的多寡和鼓胀，有经验的老农第一时间就能发现不同。
也因此，来帮忙收割油菜的村人格外的热情。
半天的时间不到，两亩地的油菜不仅被割完，就连剩下的茎秆都被拔除干净。
“鱼娘，菜籽留着我们来打，你可别动手。”最后离开的村人，还特意交代一番。
林瑜看着呼啦啦被收拾整齐的油菜地，只得抄起收割的镰刀回家去。
就这么着吧，两亩地也不大，村人们也耽搁不了多少时间。