和四丫展现出来的记忆力相比，接下来几天家里的日子倒是平静了不少
姜米依旧每天往返于村子和镇子之间，卤味生意越来越稳定，甚至已经形成了固定的客源。很多人到了时辰便会主动过来购买，有些酒馆伙计还会提前帮掌柜预留份额，生怕来晚一步便卖空了
生意稳定是好事，但姜米很快发现了新的问题
如今每天处理的猪下水越来越多，而在处理过程中，总会剩下一些边边角角的油脂。这些东西以前她根本没当回事，能用的便顺手用了，用不上的便直接丢掉
可最近几天看着堆积起来的猪油块，她忽然觉得有些浪费
前世做企业的时候，她最讨厌的就是资源闲置
一个项目里，任何看似不起眼的东西，只要利用得当，都有可能产生新的价值
更何况在这个时代
猪油本身就是好东西
当天晚上吃完饭后，姜米没有像往常一样休息，而是把最近积攒下来的油脂全部搬了出来
几个孩子围在旁边看得满脸好奇
李三狗最先忍不住
“娘，这些东西不是不要了吗”
“谁说不要了”
姜米一边切着油脂一边回了一句
“不要的东西能放这么久”
三狗想了想，好像确实有道理
二虎蹲在旁边观察半天
“娘，你准备做什么”
“熬油”
几个孩子同时愣住
在他们印象里，猪油这种东西向来珍贵，寻常百姓家一年到头也舍不得吃几回
可熬油一般都是用肥肉
用这些边角料熬，他们还是第一次见
大牛虽然没说话，却已经主动帮忙把柴火抱了过来
姜米看着懂事的大牛，眼中闪过一丝欣慰。她一边将切好的油脂下锅，一边对围在灶台边的孩子们说道：“你们记住，这世上没有真正的废物，只有放错地方的宝贝。就像这些别人不要的边角料，只要咱们肯花心思，照样能变出真金白银来。”
几个孩子似懂非懂地点了点头，但姜米知道，她是在潜移默化地教他们做生意的道理。前世做企业，她最看重的就是成本控制与资源最大化利用。如今在这落后的古代，这套理念同样适用。她要让孩子们明白，赚钱不能只靠蛮力，更要靠脑子。
灶膛里的火很快烧了起来
随着锅里的温度不断升高，那些白花花的油脂开始慢慢融化
没过多久，空气中便弥漫出浓郁的香气
李三狗鼻子动了动，眼睛越来越亮
“好香”
“废话”
姜米翻动着锅里的油渣
“猪油哪有不香的”
随着时间推移，锅里的油越来越多，而那些原本白色的油脂则逐渐缩小，最终变成一块块金黄色的猪油渣
香味顿时变得更加浓烈
李三狗已经快控制不住自己了
“娘”
“嗯”
“我能尝一块吗”
“不能”
“为什么”
“烫”
三狗沉默了
这个理由确实没法反驳
旁边的四丫捂着嘴偷偷笑了一下
自从开始认字之后，小姑娘脸上的笑容明显比以前多了许多
就连说话的时候，也没有过去那么紧张了
等锅里的油彻底熬好，姜米才将猪油盛进陶罐里面
原本满满一大盆油脂，最后变成了两罐猪油和一大盘油渣
李三狗盯着那盘猪油渣，眼神就没离开过
姜米看得好笑，夹了一块放进碗里递过去
“尝尝”
话音刚落，三狗便迫不及待塞进嘴里
下一刻眼睛都亮了
“好吃”
“太香了”
说完又看向盘子
那模样活像一只盯上肉骨头的小狗
其他几个孩子也尝了一块
虽然不像三狗那么夸张，但脸上同样露出了惊喜的神色
这种东西对姜米来说算不上什么
可对于长期缺油少肉的孩子们而言，已经是难得的美味
第二天去镇上的时候，姜米顺手带了一小罐猪油和部分油渣
她原本只是想试试
没想到刚摆出来没多久，便有人上前询问
“这是猪油”
“是”
“卖吗”
“卖”
那妇人顿时来了兴趣
如今许多人家一年到头都舍不得买几次肥肉，更别说自己熬油
可直接买猪油就不一样了
价格便宜不少，还能省下很多麻烦
没过多久，一小罐猪油便卖了出去
而那些原本只是顺手带来的油渣，更是意外受欢迎
不少人舍不得买肉，却愿意花几文钱买点油渣回去炒菜
既有油水又有香味
比单纯买油划算得多
等到中午收摊的时候，姜米带来的东西居然卖得干干净净
回家的路上，她心情明显不错
虽然赚的钱不算特别多
可这意味着她又找到了一条新的路子
以前那些被丢弃的边角料，如今也能变成收入
对于现在的姜家来说，任何增加收益的方法都值得重视
傍晚回到家后，几个孩子第一时间围了上来
“娘，卖出去了吗”
“卖了”
“全卖了”
三狗顿时瞪大眼睛
“猪油渣也有人买”
“有”
“他们为什么不自己熬”
姜米笑了笑
“因为不是每个人都有那么多油脂”
“也不是每个人都舍得买肥肉”
大牛若有所思地点了点头
二虎则已经开始计算以后能多赚多少钱
只有三狗满脸遗憾
“那以后是不是不能全留着自己吃了”
三狗委屈地撇了撇嘴，小声嘟囔着：“可是……可是油渣那么香，卖给别人多可惜啊。”
姜米看着他这副馋猫模样，心里又好气又好笑。她耐心地解释道：“傻小子，咱们自己吃，顶多解个馋。可卖出去，换来的铜板能买更多的米面，能让你以后天天都有肉吃。咱们现在的日子虽然好了一点，但离真正安稳还差得远呢。要想以后不挨饿受冻，就得学会克制眼前的贪嘴。”
三狗挠了挠头，虽然还是有点舍不得，但也明白了娘亲话里的道理，乖乖地点了点头。
姜米直接伸手敲了敲他的脑袋
“你先把饭吃明白再说”
院子里顿时响起一阵笑声
四丫站在旁边，怀里还抱着昨天练字的木板
小姑娘低头看了一眼上面的字，又抬头看向说笑的家人
眼神里带着几分连她自己都没有察觉到的满足
晚风从院墙外吹进来，带走了白日里的燥热
厨房里传出饭菜的香气，大牛正在帮忙搬桌子，二虎收拾碗筷，三狗围着灶台转来转去，试图提前偷吃两口
姜米坐在门口看着这一切，顺手把今天赚来的铜钱倒在桌上整理
铜钱碰撞发出轻微声响
虽然数量还远远称不上丰厚，却比最开始的时候多了许多
至少如今这个家，正在一点一点朝着更好的方向走去。