这些食材没有什么肉类,这是最让苏霞头疼的地方。
她做的东西貌似素雅,但堆料一直很足,纯素的东西更是少见。
哪怕是炖一颗白菜,那也是拿鸡汤来炖。
那还不是一般的鸡汤,那得是72座农业楼当中的45号楼里放养的鸡。
鸡汤还得撇油,去沫,加入各种香辛料熬煮至鲜香充分渗透。
然后,再去炖这么一颗白菜。
她管这叫素菜。
结果这回桌上的东西纯素的,她居然有点不会做了。
她举着那把精铁的菜刀,在桌面上瞄了又瞄,还是没有下手。
周金唐可没有这么多犹豫,他望了一眼不知如何是好的苏霞,呵呵一声调侃道:
“看来,苏大小姐昨天晚饭吃得不错,今天对眼前的食材都没有胃口啊。”
苏霞的眼皮狠狠跳了一下,这不是在说她还是吃得太饱了?
她倒也不气,只是回答:“周队长您瞧好了就行。”
同时,又朝周金唐那边望去,想看看他整出了什么不一样的东西。
所有目光都集中到了周金唐这里。
只见他不慌不忙,手艺不精细,下手却很精确。
他把树土豆简单削皮,切丁。
雷瓜切块,乌骨米浸水清洗干净后压烂。
随后,他把白铁锅子架在灶上,就像在稀树草原中的除菌队一样。
这一餐没有炸羊肉,没有沙蚕和沙蛹,算是个维持生命体征餐。
为了维持炖锅中食物的热量,树土豆和乌骨米这种碳水必须要足够饱满!
还有黄豆,这种东西也是碳水,还有宝贵的植物蛋白。
周金唐依然用水将黄豆泡软,然后将豆子套在两个铁碗中,将黄豆个个压扁了,变成片状,仍然都丢进锅里去炖。
“咱们常年驻扎在荒凉地方,吃东西啊,就一定要热乎,热量一定要够。”
“本来我想着缓冲区满地都是雪落菌,好歹还能当个蘑菇来炖,结果食单里面没有,真是可惜了——那东西真的很好吃。”
周金唐手糙,但是动作不糙。
所有配料都放在锅里,在蒸汽泡泡里炖成了一锅和谐的颜色。
相比于汤,更像是一锅非常充实浓厚的热粥。
虽然很素,但白铁锅子里的清香,相比于肉食来说,居然也不逊色。
那是淀粉,或者说有大量热量的糖类的香气。
在这终雪消融的荒原上,足以唤起人们的饥饿。
就好像在冰冷的午夜大街上,偶然遇见路灯下的生滚粥或者炒粉一样的暖和。
粥得慢慢熬。
周金唐抽着烟等待着。
他的最后一步也很简单,安全区里的韭菜、豆芽,等粥烧得差不多了,就扯断扔进去。
搅合搅合,就很好吃了。
但他不加葱。
他不喜欢吃葱。
一开始是受不了那个味道,后来是受不了天城大道的一颗2888的优越感。
要知道,小葱不会比韭菜更难种。
“老周你不加葱吗?”一直不说话的方衡突然问道。
“我不吃葱。”周金唐回答。
方衡呵呵笑了一声,刘笔知道他想搞事情了。
只见他严肃道:
“葱是最好种的……以前有个小战士,死前问我说,葱是啥味道?卖到几千块钱那么贵,应该是特别好吃才对!”
“我很长时间里也不知道葱是什么味道,好不容易尝到了,就老是想到那个小战士。”
“后来我才知道,葱是很好种的。”
现场气氛变冷。
毫无疑问,这是在对农业楼的垄断势力们发出最后通牒。
“我们要把葱发给所有人,自由种植。”
刘笔嘴角微微勾起。
果然,这种“炉边谈话”,还是出现了。
农业楼当中的植物,九区的先辈们是当做火种保留下来的。
那些人却独占火种,觉得九区离了他们转不了!
那不妨试试看吧。
方衡如此想道。
而周金唐也赞同地点了点头,回答道:
“我赞成统领的观点。但是我不吃葱。”
他搅了搅锅子。
“这锅里不会放葱的。滚粥放葱花,好吃在哪?”
“啧。”
方衡轻咳一声,挪动了一下身躯,倒也没什么话说。
相比于有人觉得万事放葱好吃,苏霞终于回过味儿来,觉得无论食材如何,油,都可以让一切东西都变得好吃。
荤的素的,臭的腥的,放进油里一炸,没有不香的!
那只好故技重施了!
把树土豆打成泥,又把乌骨米打成糊糊。
两边混合,调和好了味道,雷瓜切丝,韭菜切碎末。
她打算炸一份土豆米香饼。
谢天谢地,幸亏有雷瓜。
雷瓜丝混在土豆饼中,这样可以让口感清爽,在土豆泥和米糊的绵密中有些生脆,免得过分油腻。
“东西也太少了……弄点蘸的。”
苏霞想了想,切出一份葱花。
这点眼力,她还是有的。
黄豆不知道如何加入食物当中,她想了想,妙计涌上心头,干脆也扔进了油锅当中。
炸!炸!炸!
只要有油,只要油炸!
哪有什么东西不好吃!
为了避免油腻,她烫熟一份豆芽,又浇了醋,用酸味来免于腻味。
苏霞很快完成了菜谱。
土豆香米饼,撒上葱花,蘸酱油韭菜沫儿,配一份香醋豆芽。
在缓冲区都是一份难得一见的好菜。
说难得,是因为在缓冲区,荒野饭店的通行做法是炸薯角,配上裹粉炸熟的雷瓜,最后用苹果糖浆和辣椒酱做蘸料。
而苏霞的这份土豆香米饼,雷瓜是切丝混在土豆饼里面的。
是撒着葱花,蘸着韭菜末儿的。
豆芽还是单独一碟子,腌了醋的。
吃起来至少三个碟子一双筷子,是地下城的精细范儿。
不似荒野饭店的粗野,只要一个大铁盘子。
拿手吃完了以后,还可以当成铁饼,冲着隔壁桌那醉酒傻逼的鼻梁上招呼。
虽然大有不同,但其中的美味想必不会差太多。
至于安琦,做法似乎比细致的苏霞更加细致。
她见识过的食物种类有限,也有很多食材不会处理。
这个缺陷让她输给了李明乐,止步于当初神厨比赛的六强晋级赛。
但是,如果是简单的食材……反而能让她的创意和工艺发挥到极致。
家常菜的魅力,就在于此!
刘笔看安琦没有在找桌面上的食材,却是去捡起已经处理完的雷瓜皮,眉毛渐渐挑了起来。
无人在意的雷瓜皮,偏偏引起了安琦的注意!
雷瓜皮很韧,而且还有胶质。
它可以代替虫胶的功能,让面皮变弹,让食物变润。
她……想做什么?
只见安琦把雷瓜皮洗净,拿起来嗅了嗅,点了点头。
紧接着,她将手中的树土豆和乌骨米分成了两份。
一份压碎,混入瓜皮煮出了的胶,压成薄而富有弹性的半透明面皮。
另一份,则围成锅子状,把那乌骨米洗净了,放入其中,再架入蒸锅!
然后她再把雷瓜切丝,和豆芽、韭菜,一同用那薄而弹的面皮卷起,卷成小巧状。
也放入蒸锅!
周金唐和苏霞不由得对这平民丫头侧目:
这都能搞出新花样!